Главная проблема с едой в Китае даже в больших городах — отсутствие меню на английском и серьёзный языковой барьер. Где-то английский, конечно, знают, но даже в Пекине и Шанхае вы его практически нигде не встретите. Готовьтесь увидеть указатели, названия и меню только на китайском.
Вторая особенность — кафе и забегаловки в Китае суперцифровизированы. Оплата везде по QR-коду, но часто и заказать что-то словами нельзя. Только QR-код, там и меню, и заказ, и оплата. Ниже мы собрали всё, что поняли за поездки: как открыть такое меню, как его перевести, чем платить и что делать, если ничего из этого не работает.
Содержание
- Как заказать еду по QR-коду в Китае
- Чем открывать QR-коды с меню
- Как перевести меню в китайских кафе
- Как заказать, если нет приложений
- Как попросить острое, неострое или поменять блюдо
- Что заказывать, если вы впервые в Китае
- Как попросить счёт и нужны ли чаевые
- Как заказать доставку еды в Китае
- Как заказать еду в поезде
Как заказать еду по QR-коду в Китае
Почти всегда, конечно, можно заказать у официанта или на кассе, но бывает они идут в отказ — QR-код и всё. Это отличается от города к городу. Правда, когда привыкаешь к онлайну, то уже и не хочется разбираться с бумажными меню и разговаривать через переводчик.
В общем-то процесс везде стандартный. По QR-коду список блюд на китайском с картинками: нужно закинуть в корзину и оплатить. Обычно можно выбрать «здесь» или «с собой» и настроить опции для каждого блюда. Например, выбрать тип лапши или сделать неострым. Лучше всё-таки переводить всё для понимания, чтобы случайно не заказать суп с кишечником или вроде того.
Если QR у вас на столе, значит еду принесут прямо туда. А если код висит на стене и общий для всех, то надо потом ловить свой заказ. Это обычное дело в кофейнях (там есть экран с номерами на выдаче) или в совсем маленьких кафе (там лучше сразу показаться кому-нибудь со своим номером, чтобы вас запомнили и всё отдали в руки).
Такие цифровые меню могут быть в любом месте. В одной лапшичке в Чэнду со стульями на улице даже картинок не было, благо сосед по столу подсказал, что брать.
Чем открывать QR-коды с меню
Открывать куар-коды удобнее всего через AliPay, у него самый адекватный перевод на английский. Самый лёгкий путь для заказа еды — отсканировать код Алипэем, включить встроенный там переводчик, добавить нужное в корзину и тут же оплатить. Ну и через WeChat тоже можно. Там перевод спрятан в подменю: надо нажать на три точки справа вверху и там найти перевод страницы.
Через UnionPay App и Nihao China почти никогда не получается что-то заказать и оплатить. Мини-аппы там есть только для крупных сетей вроде KFC, и то работают они через раз.
Иногда меню по QR открывается и в браузере после сканирования обычной камерой, но обычно на этапе оплаты начинаются требования войти с китайским номером или что-то в этом духе. Лучше сканировать через приложения.
Как перевести меню в китайских кафе
Переводчик по фото помогает очень редко, больше путает. Чтобы не выбирать между «заветренной колбасой», «вентилятором» и «осел катается», лучше загрузить скриншот в DeepSeek или ChatGPT. Они дают очень даже понятный перевод, а GPT может дать вам перевод картинкой.
Если решили заказывать через сотрудника, у Яндекс Переводчика есть отдельный режим, который удобно использовать для быстрой коммуникации. Называется «Диалог», в приложении справа внизу. Там можно выбрать два языка и говорить в телефон по нажатию. Всё автоматически переводится и озвучивается на другом языке. К тому же Яндекс не блокируется в Китае, в отличие от Гугла. Лучше наговорить на русском и как можно проще, чтобы перевод не запутался.
Как заказать, если нет приложений
Если нет AliPay или WeChat, пробуйте заказать у сотрудника и оплатить другими приложениями: NihaoChina или UP App. Если и так не получается, можно попросить, чтобы заказ сделал сотрудник, а вы ему отдали наличкой. Тут уж как договоритесь.
В общем, когда вы уже выбрали что-то конкретное, всегда можно показать названия блюд официанту, менеджеру, да хоть кому, — вам помогут найти их и добавить в корзину. С дань-дань-мянь в Чэнду мы так и делали.
Если кассир не понимает, что вы хотите, покажите на экране телефона фразу 我要这个 (wǒ yào zhège, «я хочу вот это») и ткните в картинку или в блюдо за соседним столом.
Как попросить острое, неострое или поменять блюдо
Если не любите острое, всегда просите сделать блюдо менее острым (微辣, вэй ла) или совсем не острым (不辣, бу ла). Во втором случае надо учитывать, что острота в какой-то степени всё равно останется. В QR-меню то же самое выбирается в опциях блюда, как с типом лапши.
Не везде еда острая. Почти всегда пельмени подаются без соуса, а сами по себе они не острые. В Сиане, например, баранина, лепёшки и шашлычки в кухне хуэй не острые, в а в Макао почти везде найдётся хоть одно европейское блюдо или хотя бы что-то не острое.
Что заказывать, если вы впервые в Китае
На самом деле в Китае кухня очень отличается от провинции к провинции. У нас есть отдельная статья что попробовать из сычуаньской кухни в Чэнду и где поесть в Гонконге.
Если едете в первый раз и вообще ничего не пробовали, вот список главных китайских блюд. Почти все они либо не острые, либо в меру. Ну и среди них нет потрохов и всяких плесневелых тофу.
- 饺子 — классические пельмени, они же цзяоцзы, почти всегда неострые
- 锅贴 — жареные пельмени
- 小笼包 — паровые пельмени из фарша с горячим бульоном внутри
- 虾饺 — прозрачные пельмени с креветкой на пару
- 宫保鸡丁 — курица гунбао с арахисом и овощами
- 锅包肉 — жареная свинина Гобаожоу в кисло-сладком соусе
- 肉夹馍 — китайский бургер со свининой
- 包子 — паровые булочки бао с разной начинкой, обычно свинина
- 拍黄瓜 — битые огурцы в соевом соусе
- 凉拌三丝 — овощной салат с фунчозой и соевой заправкой
Будьте внимательны к этим иероглифам: 内脏 — это потроха. Они могут встречаться вместе или по отдельности, но смысл тот же. Вряд ли вам понравится.
Как попросить счёт и нужны ли чаевые
Счёт просят фразой 买单 (mǎidān). В материковом Китае чаевые не принято оставлять, в Гонконге и Макао к счёту обычно уже добавляют 10% за обслуживание. В некоторых ресторанах к счёту добавляют плату за чай (茶位费) на человека, поэтому посмотрите чек перед оплатой. Ещё уточняйте цену за единицу: рыбу, морепродукты и шпажки иногда указывают за 500 граммов или за штуку, а не за блюдо.
Как заказать доставку еды в Китае
В Китае все доставки еды обычно работают только с китайским номером. Приложение 美团 (Měituán) внутри WeChat и AliPay требует дополнительную аутентификацию через номер телефона, и на русскую симку код не приходит. Конечно, можно оформить китайскую симку или виртуальный номер, но если у вас короткая поездка, проще попросить помощи у сотрудника на ресепшене в отеле. Обычно они идут навстречу.
Объясните, что с вашего телефона сделать заказ не получается, и попросите оформить его со своего номера. Вам останется перевести деньги сотруднику на AliPay. Только заранее выберите в приложении, что хотите заказать, так будет проще и быстрее. Сообщите номер комнаты и ждите доставки. В Хилтонах наш заказ несколько раз прямо к номеру привозил разговорчивый робот-доставщик.
Как заказать еду в поезде
В китайских поездах можно заказать доставку еды прямо к вашему креслу. Работает по QR-коду на подлокотнике. Про это читайте в нашей статье про еду в китайских поездах.
